一天一片 之 CLXVI

升松的海南鸡饭铺子。可能是地理位置的关系，海南人似乎在新加坡早期的华裔移民中占据了一定的比例。英国人在对新加坡殖民统治时期，大量选用海南人做厨子，这一举措给新加坡的餐饮业带来了深远的影响——到现在，海南咖啡馆，海南吐司店之类，在本地仍随处可见。当然了，最普遍的，还得算海南鸡饭，几乎任何一个大排档都会有这么一家。

鸡饭这个东西，你问起本地人，他们一般都会告诉你，哪里的最地道，哪里的最好吃，哪里的一盘卖出了二十多块钱的高价还是供不应求。我个人来说，对这个东西比较的不屑：不过是几块烤鸡或者白斩鸡，加上上几片生黄瓜，再加一碗白米饭；进而对本地人之于它的热情非常的不解：烤鸡，黄瓜，白饭，能弄出什么花样来？除了多盐少盐，差火过火，难道还真有谁吃得出个区别？

大概是我外行了吧。